Bizcochitos de leche condensada

Confesiones de una llorona y una receta dulce.

Hoy escribo con los ojos hinchados, fíjate. Ayer echaron Por siempre jamás en la tele y no tuve más remedio que quedarme a verla, porque recordaba que me encantó cuando la vi la primera vez [ quién sabe ya hace cuánto tiempo ]. El caso es que no te puedes imaginar lo muchísimo que lloré. No sé qué me pasa desde que soy madre, pero me he vuelto de llanto híper-mega-fácil.

Antes no lloraba ni a tiros... ahora estoy en el otro extremo. Estoy viendo una peli con el riojano y por cualquier tontería se me saltan las lágrimas. ¿Le pasa a alguien más? La película de ayer la vi sola, y quizá por eso me dejé llevar y lloré como si me estuviesen quitando las tripas, pero aún así me sorprendió. Imagino que tengo alguna tensión no resuelta que ha decidido manifestarse de esta forma.

Por todo esto no pensaba publicar nada hoy. Me acosté tarde y quise dormir Lo reconozco, aún no consigo organizarme tan bien como para tener la semana programada... Pero sé que esta receta te interesará. Hace unos días subí una foto a Instagram y en seguida me pidieron la receta. ¡Y no me extraña! Están tan buenos como parecen, y además son fáciles. 

Ya sé que hoy es viernes, pero si decides quedarte en casa por la razón que sea, este puede ser el toque dulce perfecto para tu tarde ;) ¡Y ahora la receta!

Ingredientes (18 - 20 bizcochitos):

• 370 grs de leche condensada (lata pequeña).
• 4 huevos.
• 120 grs de harina.
• 50 grs de mantequilla (temperatura ambiente).
• 1 sobre de levadura química.

Paso a paso:

1. Precalentamos el horno a 180º C y untamos los moldes con mantequilla o aceite de girasol.
2. Ponemos la leche condensada en un bol y echamos a continuación los huevos uno a uno, a medida que los vamos batiendo y mezclando con la leche condensada.
3. Añadimos la mantequilla y batimos de nuevo.
4. Agregamos por último la harina y la levadura y removemos bien hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
5. Horneamos durante 8 - 10 minutos aproximadamente. Esperamos a que se enfríen un poco para desmoldarlos y los colocamos en una bandeja para decorarlos con un poco de chocolate, azúcar glacé o una pizca de canela en polvo.

¡Espero que os guste! :)